Jacqueline Dama

Ayurveda dan Rasa

Dalam kehidupan sehari-hari, dikenal 5 rasa yakni manis, asin, asam, pedas, dan pahit. Selain itu juga dikenal rasa mentah yakni rasa alami dari sumber bahan pakan alami.

Rasa dari makanan dan minuman tersebut di dalam Ayurveda di kaitkan kepada 3 dosha, yang mana setiap dosha adalah representasi elemen tertentu. 3 Dosha tersebut adalah: vayū (ether dan angin), pitta (api), kapha (air dan bumi).

Rasa manis (swadū) akan memicu ketidakseimbangan elemen kapha dan menyeimbangkan elemen vayū dan pitta.

Rasa asam (amla) akan memicu ketidakseimbangan elemen pitta dan kapha dan menyeimbangkan elemen vayū.

Rasa asin (lavana) akan memicu ketidakseimbangan elemen pitta dan kapha dan menyeimbangkan elemen vayū.

Rasa pedas (katu) akan memicu ketidakseimbangan elemen pitta dan vayū dan menyeimbangkan elemen kapha.

Rasa mentah (kashaya) akan memicu ketidakseimbangan elemen vayū dan menyeimbangkan elemen pitta dan kapha.

Rasa pahit (tikta) akan memicu ketidakseimbangan elemen vayū dan menyeimbangkan elemen pitta dan kapha.