Sup kangkung
variasi makanan khas Indonesia
Sup kangkung adalah sebuah sup yang disajikan memakai sayung kangkung sebagai bahan utama. Makanan tersebut disajikan sebagai sup krim atau sebagai sup berbahan kaldu memakai kaldu sayur atau ayam.[1][2] Bahan-bahan tambahan yang dapat dipakai meliputi sayur-sayuran seperti kentang, bawang prei, bayam, seledri, lobak, keju, mentega, perasan lemon, garam dan lada.[1][3][4][5][6] Sup kangkung dapat disajikan sebagai sup lumatan dengan memadukan bahan-bahan dalam sebuah pengolahan makanan.[6] Sup tersebut dapat disajikan hangat atau dingin, dan dapat dihias dengan crème fraîche, keju Parmesan, minyak zaitun dan dedaunan kangkung.[1][2][4]
Gaeri
sunting-
Sup kangkung dan bayam -
Sup kangkung dan kentang dengan keju, tomat dan kacang -
Sup kangkung buatan rumah -
Sup kangkung
Referensi
sunting- ^ a b c Brown, E. (2014). Soup of the Day: 150 Delicious and Comforting Recipes from Our Favorite Restaurants. Running Press Book Publishers. hlm. pt107. ISBN 978-0-7624-5542-3. Diakses tanggal August 5, 2016.
- ^ a b Soup. DK Publishing. 2009. hlm. 130. ISBN 978-0-7566-6549-4. Diakses tanggal August 5, 2016.
- ^ De Gouy, L.P. (2012). The Soup Book: Over 800 Recipes. Dover Publications. hlm. 182. ISBN 978-0-486-14449-8. Diakses tanggal August 5, 2016.
- ^ a b Cunningham, M.; Jarrett, L. (1996). The Fannie Farmer Cookbook. Knopf. hlm. 86. ISBN 978-0-679-45081-8. Diakses tanggal August 5, 2016.
- ^ Bell, Annie (September 13, 2015). "Annie Bell: Simple watercress soup". Daily Mail. Diakses tanggal August 5, 2016.
- ^ a b McBride, Dara (June 14, 2016). "A mouthwatering recipe for Irish watercress soup". IrishCentral.com. Diakses tanggal August 5, 2016.
Pranala luar
sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Watercress soups.