Kue beras

Kue nasi adalah segala jenis makanan yang terbuat dari nasi yang telah dibentuk, dikentalkan, atau digabungkan menjadi satu objek. Berbagai macam kue beras yang ada di berbagai budaya di mana beras yang dimakan, dan sangat lazim di Asia. Variasi umum meliputi kue yang dibuat dengan tepung beras, yang terbuat dari beras tanah, dan yang terbuat dari biji-bijian beras yang dikompresi bersama-sama atau dikombinasikan dengan beberapa zat yang mengikat lainnya.

Kue nasi nian gao dari Kanton

Tteok, kue nasi Korea

Idli

Puto, sebuah kue nasi kukus Filipina

Barisan panjang berbagai toko puto di Calasiao, Pangasinan

Dango, pangsit yang terbuat dari tepung beras

Bánh bò yang dikukus

Lontong yang terkenal di Indonesia dan Malaysia

kue nasi gaya Bangladesh, yang dikenal sebagai Bhapa Pitha

Kue beras bisa berupa makanan apa pun yang terbuat dari beras yang telah dibentuk, dipadatkan, atau digabungkan menjadi satu benda. Berbagai macam kue beras ada di berbagai budaya di mana nasi dimakan dan sangat lazim di Asia. Variasi yang umum termasuk kue yang terbuat dari tepung beras, yang terbuat dari beras giling, dan yang terbuat dari beras utuh yang dipadatkan bersama atau digabungkan dengan bahan pengikat lainnya.

Jenis kue nasi menurut wilayah

Jenis kue nasi meliputi:

Pada masakan Tiongkok

• Nian gao
• Tangyuan
• Erkuai
• Kue Nasi Mangkuk Taiwan
• Tteok
• Sirutteok
• Injeolmi
• Songpyeon dan Bupyeon
• Hwajeon
• Tteokbokki
• Ddeokkuck

Pada masakan Jepang

Kue nasi Jepang berasal dari Korea pada periode Jōmon.

• Mochi
• Senbei
• Dango

Pada masakan Indo-Bengali

• Pitha, pada masakan Bengali, Assam dan Oriya
• Idli pada masakan India Selatan
• Puttu pada masakan India Selatan

Pada masakan Indonesia

Sebagai makanan pokok

• Ketupat
• Lontong, terkenal di Indonesia dan juga dapat ditemukan di Malaysia

Sebagai makanan ringan

Sejumlah kue Indonesia menggunakan beras ketan atau tepung nasi. Rasanya manis atau gurih.

• Klepon
• Putu
• Kue lapis
• Lupis
• Nagasari atau kue pisang
• Serabi
• Lemper
• Semar mendem, varian dari lemper
• Arem-arem

Pada masakan Filipina

• Bibingka
• Espasol
• Kutsinta
• Palitaw
• Puto, berasal dari masakan India puttu
• Sapin-sapin
• Suman

Pada masakan Vietnam

• Bánh bèo
• Bánh bò
• Bánh đúc
• Bánh chưng

Pada masakan lainnya

• Chwee kueh, (artinya "kue nasi air") adalah jenis dari kue nasi yang dikukus, sebuah masakan dari Singapura dan Johor. Chwee kueh adalah sebuah bahan sarapan terkenal di Singapura dan Johor.
• Rijsttaart dan Rijstevlaai pada masakan Belanda dan Belgia
• Torte di riso pada masakan Italia, khususnya masakan Toskana