Badam
| Badam | |
|---|---|
| |
| Pohon badam dengan buahnya yang masak. Majorca, Spanyol. | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Subfamili: | |
| Genus: | |
| Subgenus: | Amygdalus
|
| Spesies: | P. dulcis
|
| Nama binomial | |
| Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb
| |
| Sinonim | |
| |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 2.418 kJ (578 kcal) |
20 g | |
| Gula | 5 g |
| Serat pangan | 12 g |
51 g | |
| Jenuh | 4 g |
| Tak jenuh tunggal | 32 g |
| Tak jenuh jamak | 12 g |
22 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Tiamina (B1) | 21% 0.24 mg |
| Riboflavin (B2) | 67% 0.8 mg |
| Niasin (B3) | 27% 4 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 6% 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 10% 0.13 mg |
| Folat (B9) | 7% 29 μg |
| Vitamin C | 0% 0.0 mg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 25% 248 mg |
| Zat besi | 31% 4 mg |
| Magnesium | 77% 275 mg |
| Fosfor | 68% 474 mg |
| Potasium | 15% 728 mg |
| Seng | 32% 3 mg |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Badam, Amandel atau Almond merupakan bagian dari subkeluarga Prunoidae dari keluarga Rosaceae. Tumbuhan ini berada di klasifikasi yang sama dengan persik dalam subgenus Amygdalus di dalam Prunus. Buah badam merupakan buah yang dihasilkan oleh pohon Prunus dulcis
Jika biasanya buah Prunus dilapisi oleh daging buah yang manis seperti yang ada pada prem dan ceri, pada buah badam digantikan oleh pelapis dengan tekstur seperti bahan kulit, yang di dalam cangkang kerasnya mengandung biji yang dapat dimakan, biasanya disebut sebagai kacang.
Lihat pula
Referensi
- ^ Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution. 266(1–2): 5–43.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Prunus dulcis.