Chivito (makanan)

salah satu jenis roti

Chivito adalah salah satu hidangan nasional dari Uruguay, yang terdiri dari potongan tipis steak daging sapi matang (churrasco), dengan mozzarella, tomat, mayones, zaitun hitam atau hijau, beberapa kali juga menyertakan bakon, telur goreng atau telur rebus, dan ham, disajikan sebagai roti lapis dalam sebuah roti bulat, dan sering didampingi hidangan kentang goreng.[2][3] Bahan-bahan lain, seperti bit merah, kacang polong, paprika merah panggang atau tumis, dan irisan mentimun, dapat ditambahkan.[4][5]

Chivito
JenisRoti lapis
Tempat asalUruguay
Dibuat olehAntonio Carbonara[1]
Bahan utamaRoti bulat, daging sapi churrasco, bakon, telur (goreng atau rebus), ham, zaitun hitam atau hijau, mozzarella, tomat, mayones
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Bahan baku pada roti lapis Chivito
Sebuah roti lapis Chivito, dengan potongan seluruh bahan komposisinya

Di Argentina, roti lapis dengan karakter di atas disebut lomito, di mana kata chivito secara harfiah yang berlaku di sana berarti "daging muda".

Asal

Chivito adalah penyempitan dari kata chivo, kambing, dan memiliki arti anak (kambing muda). Di negara tetangga Argentina, chivito, kambing muda bakar, adalah hidangan asado populer; dilaporkan bahwa chivito Uruguay muncul di Punta del Este, Uruguay, di sebuah restoran bernama "El Mejillón Bar" pada tahun 1946, ketika seorang wanita[6][7][8][9] dari Argentina memesan roti lapis chivito untuk makanan yang dibutuhkan cepat, mengharapkan hidangan tersebut adalah daging kambing muda.[1] Pemilik restoran, Antonio Carbonaro, tidak memiliki daging tersebut, dan menggunakan steak daging sapi sebagai gantinya.[10][11]

Lihat pula

Referensi

Bacaan lanjutan

Pranala Luar

  Media tentang Chivito di Wikimedia Commons