Daftar sup Indonesia
Masakan Indonesia adalah masakan yang beragam, karena Indonesia terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenduduk dari total 18.000 di kepulauan terbesar di dunia,[1] dengan lebih dari 300 kelompok etnis mengklaim bahwa Indonesia rumah mereka. Ada banyak jenis masakan daerah, sering kali berdasarkan pada budaya asli dan pengaruh asing. Sup Indonesia dikenal flavoursome dengan campuran bumbu-bumbu dalam jumlah besar. Halaman ini memuat daftar sup Indonesia.
Masakan Indonesia memiliki beragam sup. Beberapa sup Indonesia dapat disajikan sebagai makanan, sementara yang lainnya sebagai makanan ringan.
Varietas
Umumnya sup dan semur Indonesia dikelompokkan menjadi tiga kelompok besar dengan jumlah varian yang berbeda di antaranya.
- Soto merujuk pada berbagai sup daging tradisional Indonesia yang dibumbui, baik dalam kaldu bening atau sup berbahan dasar santan, contohnya soto ayam.
- Sayur atau janganan merujuk pada semur sayuran tradisional, seperti sayur asem dan sayur lodeh.
- Sup atau sop biasanya mengacu pada sup yang berasal dari pengaruh barat, seperti sop buntut.
Daftar ini memuat sup yang termasuk sebagai sup yang berasal dari Indonesia serta yang umum di negara ini.
Daftar sup
- Bak kut teh
- Bakso
- Balungan
- Brenebon
- Coto Makassar
- Empal gentong
- Feijoada
- Kaledo
- Laksa
- Mi celor
- Mi pangsit
- Mi rebus
- Opor ayam
- Opor kambing
- Pallubasa
- Rawon
- Sayur asem
- Sayur bayam
- Sayur lodeh
- Sayur sop
- Sop saudara
- Sop senerek
- Soto
- Soto ayam
- Soto Banjar
- Soto Betawi
- Soto Madura
- Soto mi
- Soto Padang
- Sroto
- Sup ayam
- Sup buntut
- Sup iga
- Sup ikan
- Sup jagung
- Sup kambing
- Sup kepala ikan
- Sup konro
- Tekwan
- Tengkleng
- Timlo
- Tongseng
Lihat pula
Referensi
- ^ "Indonesian Cuisine." Epicurina.com. Accessed July 2011.