Keripik

salah satu jenis camilan garing
Revisi sejak 30 Agustus 2013 10.12 oleh 202.152.201.159 (bicara) (http://berita.grosirkeripik.com/resep-pembuatan-keripik-tempe-original/)

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.[1]

Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram.

Keripik dengan penggorengan manual

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan kuali/wajan:

Keripik dengan penggorengan vakum

Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin Vacuum Fryer:

Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek

 
Keripik
Berkas:Chinese-prawn-crackers-in-blue-bowl.jpg
Kerupuk
 
Rempeyek
Pengolahan Keripik Kerupuk Rempeyek
Dengan tepung Ya dan tidak Ya Ya
Isi olahan bahan diiris tipis bahan baku dihancurkan Biji-bijian, ikan teri, udang
Cara Penggorengan Manual dan Vacuum Fryer Manual Manual
Penjemuran bahan Tidak Ya Tidak
Rasa baku asin, gurih asin, gurih asin, gurih

Lihat pula

Referensi

Galeri gambar keripik

RESEP KERIPIK TEMPE KHAS MALANG--202.152.201.159 30 Agustus 2013 10.12 (UTC)--202.152.201.159 30 Agustus 2013 10.12 (UTC) Bahan :

- Tempe kedelai secukupnya , gunakan tempe yang bulat - Tepung beras, 300 gram - Tepung tapioka/kanji, 150 gram - Telur ayam, 1 butir - Air, 500 gram - Minyak goreng, 2 liter - 4 siung bawang putih - 3 cm kencur - 3 lembar daun jeruk yang sudah ditumbuk kecil2

Cara membuat: 1. Iris tempe dengan ketebalan 1-2mm 2. Campur semua bahan menjadi adonan 3. Celupkan irisan tempe kedalam adonan sebelum goreng 4. Goreng sampai matang 5. Sajikan

Nb : bila ingin keripik tahan lama , sebelum dipacking keringkan terlebih dahulu