Nasi gemuk

Nasi Gemuk
Nasi Gemuk
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jambi
Bahan utama	Nasi dimasak dalam santan dan disajikan dengan telur, ikan teri, tempe, kacang tanah, dan mentimun,
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Nasi Gemuk;

Nasi gemuk adalah nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan daun pandan yang merupakan salah satu hidangan khas Jambi. Nasi gemuk biasanya disajikan bersama potongan telur dadar atau telur rebus, ikan teri, kacang goreng, mentimun, bawang goreng, serta sambal dengan rasa yang khas.^[1] Makanan ini banyak ditemukan diseluruh daerah Palembang, provinsi Sumatera Selatan dan provinsi Jambi. Nasi gemuk biasanya disantap sebagai menu sarapan.

Dari segi rasa, nasi gemuk mirip dengan nasi uduk Betawi, nasi guri Aceh, dan nasi lemak yang biasa ditemukan di wilayah Kepulauan Riau, Brunei Darussalam, Singapura, dan Malaysia. Nasi gemuk dan nasi lemak yang membedakannya adalah lauk dan sambal yang digunakan untuk penyajiannya. Sejak tahun 2012, makanan tradisional ini sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) yang berasal dari provinsi Jambi.^[2]

Sejarah

Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak lama di Kota Jambi. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan santan dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan nasi uduk.^[3]

Di Palembang nasi gemuk disajikan untuk acara hajatan seperti sedekah ruwah, selamatan dll.