Bukkumi
Bukkumi (부꾸미) adalah tteok (kue beras) goreng yang dibuat dengan tepung ketan atau tepung sorgum.[1] Ini adalah kue pipih berbentuk setengah bulan yang diisi dengan pasta kacang adzuki putih atau campuran biji wijen yang dipanggang dan digiling, bubuk kayu manis, dan gula atau madu.[2] Warnanya bervariasi dari putih hingga kuning, merah muda, atau hijau tua.[2] Bukkumi sering kali dilapisi dengan madu atau sirup, dan dihias dengan parutan kastanya, jujube, atau umbilicaria esculenta.[2] Terdapat juga variasi dari bukkumiyang berbentuk pipih dan bulat serta tidak ada isiannya.[3]
| Bukkumi | |
|---|---|
 Susu-bukkumi (kue sorgum goreng) | |
| Jenis | Tteok |
| Tempat asal | Korea |
| Hidangan nasional terkait | Hidangan Korea |
  | |
| Korean name | |
| Hangul | 부꾸미 |
|---|---|
| Alih Aksara | bukkumi |
| McCune–Reischauer | pukkumi |
| IPA | [pu.k͈u.mi] |
Lihat pula
suntingReferensi
sunting- ^ "bukkumi" 부꾸미. Doopedia (dalam bahasa Korea). Doosan Corporation. Diakses tanggal 2 June 2017.
- ^ a b c 정, 순자. "bukkumi" 부꾸미. Encyclopedia of Korean Culture (dalam bahasa Korea). Academy of Korean Studies. Diakses tanggal 2 June 2017.
- ^ "부꾸미 - 한국민족문화대백과사전". encykorea.aks.ac.kr (dalam bahasa Korea). Diakses tanggal 2018-04-24.