Boortsog
Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazakh: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongol: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, bahasa Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmen: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.
| Baursak | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Boorsoq, bauyrsaq, baursak |
| Jenis | Adonan goreng |
| Sajian | Pencuci mulut |
| Bahan utama | Mentega, garam air, susu, ragi instan, terigu |
  | |
Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.
Referensi
sunting- ^ Waters (2007), 51.
Pranala luar
sunting
- Recipe
- Recipe
- Recipe Diarsipkan 2019-05-17 di Wayback Machine.
- Kyrgyz frying boorsoq
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |