Magnesium trisilikat

Magnesium trisilikat adalah senyawa anorganik yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Aditif ini sering digunakan oleh rantai makanan cepat saji untuk menyerap asam lemak dan mengekstrak kotoran yang terbentuk saat menggoreng minyak nabati. Ini memiliki sifat penetral asam yang baik, tetapi reaksinya tampak terlalu lambat untuk berfungsi sebagai antasida non-resep yang efektif.

Magnesium trisilikat

Nama
Nama IUPAC (preferensi) Dimagnesium dioksido-bis[(oksido-oksosill)oksi]silan
Penanda
Nomor CAS	14987-04-3 Y 39365-87-2 (monohidrat) Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEMBL	ChEMBL2096633
ChemSpider	4470779 Y
DrugBank	DB09281
Nomor EC
PubChem CID	5311266
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	FML8G1U0Y3 Y C2E1CI501T (monohidrat) Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID50904706
InChI InChI=1S/2Mg.O8Si3/c;;1-9(2)7-11(5,6)8-10(3)4/q2*+2;-4 Key: GXGAKHNRMVGRPK-UHFFFAOYSA-N
SMILES [O-][Si](=O)O[Si]([O-])([O-])O[Si](=O)[O-].[Mg+2].[Mg+2] [Mg++].[Mg++].[O-][Si](=O)O[Si]([O-])([O-])O[Si]([O-])=O
Sifat
Rumus kimia	Mg2O8Si3
Massa molar	260,86 g·mol−1
Penampilan	Kristal putih
Bau	Tidak berbau
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Efek kesehatan

Pada tanggal 12 Maret 2007, otoritas kesehatan China menghentikan penggunaan magnesium trisilikat di waralaba KFC Provinsi Shaanxi, mencurigai kemungkinan karsinogen. Sebagai tanggapan, Kementerian Kesehatan China melakukan tes di enam gerai KFC. Hasil penelitian menunjukkan bahan kimia dalam proses memasak di restoran KFC di negara tersebut tidak berbahaya. Departemen Kesehatan mengatakan tes menunjukkan bahwa menggunakan produk untuk menyaring minyak goreng tidak berdampak nyata pada kesehatan. Kekhawatiran makanan secara teratur melanda media China.